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第086章 全手工制笋干

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    周友平走后,唐氏和几个女儿都不爱出门了。 连着下了几天的雨,天气不再闷热,也将村里人对于去服徭役的人的担忧冲淡了一点。

    周筝儿整日在屋后的竹林子里晃荡,“大姐,上次你不是说陈掌柜他们常在外面买笋干吗?我们家现在有这么多笋子,要是都做成笋干一定能卖好些钱的。”周筝儿拉着周苹儿商量,“我们家有了钱,下次爹也不用去服役了。”

    周苹儿看着竹林子里大根大根的笋子,虽然新鲜笋子好吃,可真的太费油了,家里也很少吃的。要留着慢慢买,这笋子又是一天一个样,老了就没法儿吃了。

    “大姐,就算卖不出去,我们也可以留着自家慢慢吃啊,像娘做的菜干一样。”周筝儿见她有些心动,抓紧劝说。

    每年秋天,地里的菜就少了,冬天更是没有什么菜可吃。因此每家每户都会在夏末时晒制很多菜干储存起来,留到没菜的时候吃。

    “这到也是。”周苹儿点头,“我们家菜地少,多存些也是好的。”

    姐妹俩把这事儿和唐氏说了,唐氏因为担心丈夫颓废了好些日子,看到女儿清澈的圆溜溜的眼睛里的担忧和期盼,突然意识到自己对女儿的疏忽。

    她强笑道:“行啊,反正这阵子我们待在家里也没什么事儿,就是给地里施肥锄草也怪清闲的。做些笋干说不得还真能卖钱呢,等你们爹回来可不得好好夸夸我们。”

    说干就干,唐氏和周苹儿一人背了个背篓,拿了锄头就往竹林走。

    “娘,你看,这里有好多竹笋呢!”周筝儿兴奋地指着地上的笋子,“我们能做好多好多笋干了。”

    “娘,你瞧瞧筝儿,只要说到吃的就像个疯丫头似的。”周苹儿笑话妹妹。

    周筝儿故意撒娇逗唐氏,“娘,你快说说大姐,她老笑话我。”

    “大姐这是逗你玩儿呢,我们筝儿是个大气的孩子,别气了。”唐氏拍拍她的小肩膀,“我们要开始挖笋子,做笋干喽!”

    母女四个很快行成了一个小小的挖笋流水线,唐氏和周苹儿负责挖,周玉儿和周筝儿负责就地扒笋皮。因为她们今年收笋子的时间晚了些,很多笋子就长成了小竹子,剩下的竹笋很快就挖完了,也有两背篼。

    “娘,这笋子直接切开晒干吗?”往屋里走的时候,周苹儿问唐氏。

    周筝儿插嘴,“生的笋子是苦的,一点儿都不好吃,我要吃煮过的。”

    “是啊,我们这边的笋子又苦又涩,没有漂过还真没法儿吃。”唐氏道:“这笋干到底应该怎么做呢?”

    周苹儿问妹妹,“你不是什么都知道吗,现在给大姐说说,这笋干应该怎么做才好吃啊?”

    周筝儿还真知道,笋干是多好的东西啊,增进食欲、防便秘、清凉败毒,最最关键的是含有多种维生素和膳食纤维,可以促进消化,减少脂肪。对周筝儿这种易胖体质的吃货而言,真是个神一样的存在,因此对它的制作方法还是有所研究的。可是,现在她还是一个四岁多的小孩子啊小孩子,说太多会不会被当怪物?

    周筝儿很犹豫,到底是说还是不说呢?

    唐氏伸手轻拍了大女儿的脑袋,“快别逗你妹妹了,她一个小丫头哪里知道这么多事儿。我看么,我们试试像做嫩笋子一样,先把笋子煮一煮,在用水泡上晚,捏干了水分晒起来。反正这东西不要钱,不过费些力气罢了。”

    看吧,就说她娘是个超级能干的女人了,随便想想就把笋干的制作方法猜了个七七八八。

    在切笋子的时候,周苹儿很适当地提出见解,“娘,我瞧着铺子里卖的笋干都是一条一条的,我们也切成那样吗?”

    “好啊好啊!”周筝儿点头,“切成那样好看。”

    唐氏笑起来,“好,听我闺女的,我们切好看些。”

    两背篓有六七十斤的笋子,唐氏和周苹儿切了小半个时辰才切好。

    “娘,我饿了。”一直在旁边当小帮手的周玉儿突然小声道。

    唐氏看看外面,“这天都快黑了,还是吃过晚饭再弄吧。”

    同时给几个女儿分配了差事,“苹儿和我一起做晚饭,玉儿和筝儿去菜地里掐一把青菜回来,顺便把鸡给喂了,哦,对了,看看今儿个有没有鸡下蛋的。”

    三个丫头欣然受命,周玉儿摘菜的时候还喝妹妹嘀咕,“筝儿,笋干很好吃吗?”

    “当然!”周筝儿肯定地点头,“笋干炖汤烧菜都很好吃的。”

    周玉儿满眼崇拜,“哇,筝儿,你比我还小,怎么会知道这么多事儿?”

    周筝儿一窒,含含糊糊道:“我是听大姐说的,嗯,还有陈谨瑜,他们家吃过的。”说着小声猜测,“应该有吃过吧?”

    掐好菜周玉儿让妹妹送回去,“我来喂鸡好了。”

    喂鸡是她最喜欢的活计了,周筝儿发现她这个小二姐是个很有爱心的小姑娘,特别喜欢小动物,不管是兔子还是小鸡。这样的人要是当上动物园管理员,应该会幸福死吧!

    “好啊。”周筝儿双手搂着新鲜的青菜,“二姐你喂完鸡就快点回来哦。”

    在周苹儿把青菜洗干净时,周玉儿才拿了两枚鸡蛋兴冲冲地回来,“大姐,你看,今儿个我们家的鸡生了两只鸡蛋哦。”

    唐氏听了笑起来,“今儿个我们炒鸡蛋吃。”

    “哇,好好,有炒鸡蛋吃了!”周筝儿欢呼,人家这是原生态土鸡蛋,百吃不厌的。

    吃过晚饭,唐氏准备煮笋子的时候,才发现水缸里面没水了。

    “娘,要不我去担些水回来。”周苹儿自告奋勇。

    唐氏道:“你身板小,可别漏了元气,娘去挑水就行了。”

    周友平是个老实木讷却很体贴的人,家里的脏活累活都是他在做,挑水这事儿自然也是他包圆了的。因为他们家住的偏僻,离公共水井远,他们偶尔会去魏家挑水,更多的时候却是从河里打水。

    “娘,现在天都暗了,去河边很危险的,你还是到魏嬷嬷家挑水吧。”周苹儿建议。

    周玉儿也贴心道:“娘,你要小心哦,不要遇到危险了。”

    “好。”唐氏对女儿说的心里暖暖的,“娘去魏嬷嬷家挑水,也会注意安全的。”

    最后,还是周苹儿陪着唐氏过去的,“我给娘照照光也好。”

    她们回来的时候却是三个人,魏鹏挑了两桶水,唐氏和周苹儿跟在他后面。

    “鹏小叔!”看到他周筝儿很高兴,这次魏家花了十两银子抵了魏猎户和魏鹏的劳役,这举动让村里人对他们家刮目相看,没想到默默无闻的魏家还挺有钱的。

    魏鹏对着她笑,“小筝儿看到我这么高兴啊?”

    周筝儿点头,“鹏小叔是好人。”

    魏鹏麻溜地把水倒入水缸,“大嫂,我再挑一担过来。”

    “不用了不用了。”唐氏连连摆手,“这么些水够用了。”

    “这才小半缸呢,也不费什么事儿的。”魏鹏笑着提了水桶就往回走。

    “娘,鹏小叔人真好。”周苹儿感叹,这么晚了去人家家里挑水,本来她们母女很不好意思的。和魏嬷嬷打招呼的时候,魏鹏刚好从屋里出来,二话不说就帮着她们挑水了。

    “是啊。”唐氏满意地点头,“看来你小姑姑是个有福气的呢。”

    魏鹏挑来第二担水来后,就急急离开了,瓜田李下要避嫌的。

    千恩万谢送走魏鹏,唐氏带着女儿们开始煮笋子。

    先用大锅把切好的笋片煮上一阵子,再直接倒入水缸里泡起来。

    “现在也不早了,我们洗了脸和脚就去睡觉,剩下的事明天再做。”唐氏用手捶这腰,看着水缸里的笋子,“说不定我们还真能做出好吃的笋干呢。”

    第二天唐氏找出了周友平平日里编的一米左右直径的圆形竹簸箕,把捏干的竹笋条晒了起来。

    这样连续晒了好几天,竹笋才干些,“这笋子还有些润,容易发霉啊。”唐氏捏着微干的笋干皱眉。

    “娘,不可以用火烤烤吗?”周筝儿提议,进入秋天,天气凉爽起来,温度下去了,东西自然不容易晒干。

    “看来也只有这样了。”唐氏看着天上的乌云,马上就要下雨,这笋子就更晒不干了。

    不过虽然步骤有些艰辛,效果还是很好的,她们这次试做的笋干统共得了十二三斤的样子。正好魏家猎了头野山猪,给她们送了两斤猪肉。唐氏在周筝儿的提议下,试着用笋干炖了猪肉,味道很好。

    “娘,等下次集日,我们就把这笋干拿去镇上卖吧?”周苹儿期待道:“我听说笋干要二十文一斤呢,我们这些可以卖两百多文钱了。”

    唐氏却摇头,“这阵子你爹不在家,我们不好往镇上跑的,没得让人说闲话。况且这笋干赖放,我想留着等你爹回来也尝尝,还有你魏嬷嬷那里,三婶婶那边,还有姥姥家都送些。”

    虽然没有挣到钱,唐氏母女几个却依然很高兴,有了事做的唐氏比前段时间有了活力,这却是做笋干带来的最大的收获。RS