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第十九章 糖醋里脊很好吃

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    在青ūn期教育课上完的第二天,晋宇一行人抵达灵州,由于杨颖的“病”,三人并未再着急赶路,而是在灵州找了家名为“德福居”的酒楼住了下来。

    德福居并不高档,也就类似于现在私家菜馆,消费对象就是平头老百姓,跟普通酒楼不同的是德福居有个后院,能招待住宿。名声不显,后院干净利落,符合晋宇低调的要求,所以才决定在这边暂住几天。

    德福居的生意并不是很好,其实古代的酒楼都一样,冬天的时候生意一般都很淡,因为没有青菜!全是菜面食豆腐咸菜,放谁跟前都没啥食也就幸亏战后人心安定,走南闯北的客商以吃饱为目的,所以才勉强经营下去。

    刚收拾住下,看着杨颖疼痛的样子晋宇也于心不忍啊,就跑出去买红糖了,想做点姜枣红糖水。可走了好几家米店(以前可没啥百货商店,跟食品有关的基本都是在米行买。),都没看到自己中意的红糖,倒是有蔗糖和麦芽糖,可那卖相```见惯了后世食用糖样子的晋宇还真看不上。问过才知道,这已经是市面上最好的糖了。

    “怪不得前几天做鱼的时候,就没白砂糖,原来现在还没那技术。那自己知道的岂不是可以用来赚钱?就像游戏中的BUG,可以让自己很爽?”晋宇YY的想。

    上次做鱼就是用的自己的调料,加上在饭馆吃饭,晋宇发现这年头用的调料确实少的可怜。所以晋宇在买糖回去的路上,又去店买了些调料,怕自己前几天买的那些不够吃,他根本没指望德福居能有自己想用的调料。

    “掌柜,这几天能否借贵店的厨房用一下?iǎ生西域归来,有些吃不惯,想自己做点东西吃,食材费用iǎ生会照价给。”晋宇上次知道厨房不让进的规矩以后,回到德福居就先跟掌柜的商量。

    “客官请自便。”掌柜的张了张嘴,眼神里有些惊异,本来是想说些啥,最终什么都没说。

    有了掌柜的许可,晋宇哼着iǎ曲进了厨房,先做了一份姜枣红糖水,又煲上了一只母jī,赏了几文钱给厨子,让他给看着点火候,就端着汤朝杨颖的屋子走去。

    “来,把这汤喝了,治你的病的。”晋宇敲进去以后对杨颖说。

    “嗯,谢公子。”杨颖放下手中的nv工,脸è娇羞的道过谢,接过汤慢慢喝下,汤热心更暖。

    “那啥,你先喝着,我先走了,一会给你送晚饭来。”晋宇这个做“老师”的也有点尴尬,谁让他的一堂课让两人的关系“一夜回到解放前”呢?

    “公子慢走。”杨颖起身相送。杨颖知道自己到底是啥“病”以后,一直感觉有些丢人,故意躲着晋宇,今天也不例外。

    “有没有猪晋宇心下有点iǎ郁闷,走进厨房,打算给自己做点好吃的,以前心情不好的时候,晋宇经常这么缓解自己的坏心情。

    “有,不过只剩瘦了卖完了。”掌柜专吩咐过厨子听晋宇安排,老实回答道。

    “哦卖的比瘦快?”后世可没人想要要不怎么会“瘦满天飞呢。

    “是啊,一头猪身上本来就没多少膘油水厚,客人都抢着要,所以剩下的都是瘦了。”厨子解释说。(关于这个问题,有兴趣的朋友可以回家问问有岁数的老人,以前都是想要瘦是第二选择。)

    “哦,那咱就做个瘦菜。”有啥做啥,因材做菜,这点难不住晋宇。

    “看这公子像个读书人,怎么刀工比我这个厨子都好?”晋宇熟练地刀工,让厨子有点目瞪口呆、叹为观止!

    “裹上面,倒油再多,也做不出的味,简直是糟蹋菜籽油。”厨子看晋宇做菜,心下不禁鄙视。鄙视归鄙视,老板吩咐过,厨子也不能多嘴。

    “放盐我就不说了,你还放什么糖?难道不知道好厨子一把盐吗?”也许是同行相斥,厨子已经认定晋宇是一个相当没品而且不合格的厨子了。

    “来一块尝尝?”晋宇做好糖醋里脊,自己尝了尝,已经有自己后世八分味道了,能用现在手中的食材做出这道菜,晋宇心下很满意,当下让了一下德福居的厨子。

    “中,那老夫就却之不恭了。”厨子依仗自己祖传五代的手艺,心下正想着尝后怎么挑晋宇的病呢。

    “怎么样?”晋宇看到厨子jīng彩的表情问道。

    “好!酸甜爽口,味道鲜美,外酥里嫩。”厨子尝了一口,不得不佩服的说。

    “嘿嘿,好吃就行,做的不少,分大叔些吃。”有人喜欢自己做的菜,晋宇很高兴,当下分出一些给厨子。

    “那在下就谢过客官赏了。”厨子也没矫情,谢过晋宇,端着菜找掌柜的去了。

    晋宇看天è还早,就拿出从店买的调料,用蒜窝子捣碎,掺成了五香面。

    “客官,厨房用的可顺手?”晋宇刚做完,掌柜的就进来了。

    “挺好,谢谢掌柜成全了。”晋宇拱手道。

    “好就行,呵呵。在下有个事情想找客官商量一下,不知当讲不当讲。”掌柜神情有些不自然。

    “掌柜的直说无妨。”

    “这说来话长,还请公子移步。”掌柜的弓腰伸手做了个请的姿势。

    晋宇估计跟这做菜有关,也没矫情,顺着掌柜指的方向就朝一旁的包间走去。

    “顺子,煮壶好茶拿上来。”待走出厨房,掌柜吩咐店iǎ二道。

    店传到iǎ老儿手上已是第三代,可经营并无多大长进,尤其是入冬以后,没有青菜,就那么几道家常菜,并无出众之处。刚才iǎ老儿尝过公子亲手做的那道菜,真是不是言语能形容的来的美味。iǎ店真的很需要有这样的独家菜式,所以才贸然恳请公子将此法转让给iǎ老儿,iǎ老儿会给公子一个满意的价位,还望公子成全!”掌柜的开见山,起身一揖到底。

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