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第一百九十二章鱼香碎滑

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    天儿已经放晴了,张嫂看着外面的天儿大好,将差不多一冬天都没晒的被褥拿了出来,想要趁着阳光大好的日子晒晒,过年也能过的舒坦。

    刚抱着被子搭上外面的晾衣绳,就看见喜妹抱着一大堆不知道是什么的东西艰难的进了院门。

    张嫂也顾不上手里的被子了,将它随意的扔在了绳子上,小跑着上前接过喜妹的东西。

    好家伙,东西一上手,这才发现不轻巧,遂问道喜妹:“四小姐,这是什么东西,怎么这么沉呐”

    喜妹喘了喘气儿,擦了大冬天还出了一头的汗水,道:“方才去集上买的肉”

    今年事儿多,趁着这会有时间,早些做好了还个人情,对面住着几个大老爷们,估摸着他们也不会准备这些,自己做好了送去,倒是也能将这人参的情分给还了。

    嗨,小丫头这算盘打的好。

    外面还时不时的能听到小童欢快的唱着‘二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,扫窗户;二十六,炖大肉……’

    张嫂感叹了一声“真是快呀,这没怎么过呢,一年就过去了”边说还边擦了一把脸上的泪。

    喜妹猜测,这张嫂估计是想起了这去世的丈夫,一时感叹起来。

    遂安慰道:“张嫂,你可别再哭了,这不是以后还有我们吗?放心,这豆豆将来不给你养老的话,我给你养老!”

    “呦,你要给谁养老?”门外传来一道熟悉的声音。

    喜妹扭头一看,外面站着的不是她娘赵氏又是谁?遂小跑着上去,抱住赵氏的腰,撒娇道:“娘,你可算是回来了”

    赵氏点点她的脑袋,笑道:“怎么,都到年跟儿了,你还不许我回来?”

    喜妹委屈的说道:“这哪里是我不许你回来,是你自己想不到回来罢了,大姐有了孩子,娘的眼里何尝有我们几个的影子?”

    赵氏摸摸她的脑袋,道:“行了,都这么大了还在娘的身前儿撒娇,也不怕别人笑话”

    “笑话就笑话,我在自己娘跟前说话,看谁能说我!”她倒是理直气壮的。

    被喜妹这么一打岔,张嫂倒是忘了方才的不快,看见赵氏回来马上张罗着赵氏的吃食儿。

    赵氏见此,急忙打断她的动作,“别忙活了,我在王家已经吃过了,你歇一歇吧”

    张嫂也只是笑笑,去忙活着刚才没忙完的事了。

    赵氏也是,看见脚底下扔着一大堆的不知道是什么的东西,好奇道:“你这又是倒腾的什么?”

    边说边弯着腰看着脚下的东西,等打开后,才发现里面是好些肉。

    “这咱家前几天不是就已经买好肉了?你怎么又买回来这么多的肉?”别是吃不完了坏了,那可就糟蹋了东西。

    虽然现在生活好些了,但是赵氏还是本着在周家村的习惯,能不浪费的,就绝对不会浪费。

    喜妹的视线移到地上,笑着说道:“娘,这些肉我打算这做成腊肠,这样放也放不坏,能吃一阵子呢”反正绝对不说这是为了送人的。

    “这也好,咱家都好些年没有吃过腊肠了,你也不知道哪根弦错了,想吃那玩意?”

    好些年没有做过了,赵氏一时间兴致也上来了,笑着说道:“行,左右这也不费多大的事,今天娘就培你一起做了!”

    对此,喜妹当然不会说不好的啦,有一个帮手她求之不得呢。

    总归是比喜妹多吃了好些年的饭,赵氏还在喜妹没有反应过来的时候就已经动起手来了。

    看着喜妹买好的肉,赵氏笑道:“呦,看不出来,你这肉买的还挺讲究,正好咱们做腊肠用的上”

    估计这肉是刚杀的,还有血水什么的,也不干净,赵氏索性将其倒入一个大盆里,招呼喜妹搓洗起来。

    洗好,晾在了井边,赵氏道:“趁着现在这肉干干,咱们去把做腊肠要用的材料找些过来”

    喜妹好奇的问道:“娘,这还用什么材料,不是用些酒,盐,外加一些白糖就好了吗?”大不了再加上一些硝。

    赵氏摇摇头“哪里有你说的那么简单?每次你炒菜的时候只搁上些盐那好吃不?”

    别人说的,姜还是老的辣,这句话一点不假,喜妹原先思量着自己先前好歹是做过一两次的,但是和自己娘一比,那可真是上不了台面。

    整整十斤的肉在人家手里那叫一个听话,喜妹看着她娘很是轻松的洗好了十斤的肉,然后将其晾干。

    最后切成丁,这前前后后原本当成一天要完成的喜妹,看着她娘不到一个时辰就已经做好了。

    嘴巴张的老大。

    “别愣着了,快去生火,把花椒在干锅煸熟,再捣成花椒面,准备些辣椒,咱们把肉腌起来”

    “好嘞”听完赵氏的吩咐,喜妹很欢乐的去**娘交代的事了。

    赵氏看着小丫头远去的背影,叹了一口气,虽说这丫头宰往前儿就已经十一岁了,但这跳脱的性子还是和六岁一样,喜菊在她这么大的年纪可不是这样的。

    想到这又想起自己这几天一直将精力放在刚出世的孩子身上,对剩下的几个丫头关心不多。

    这不,喜妹那丫头都生病了。

    所以,这次看见喜妹在弄这些东西,赵氏以为她馋了,想吃腊肠,这才帮着她一起折腾。

    说白了,也是想着补偿一下罢了。

    其实,这当娘的这次真的是想多了,喜妹那丫头才没有对于她娘呆在王家时候多而吃过醋呢,之所以方才那么说,也只是为了撒撒娇罢了。

    “把这些材料拌拌,再把肉给腌上,咱们明天这个时候再往下做”

    喜妹听闻,好奇的问道:“娘,还得放到明天呐,今天腌上两个时辰不就行了?”

    腌上一天,多费事呐。

    赵氏听了好笑,“谁跟你说要腌上两个时辰?肉还没入味有什么吃头?知道你急着吃,可是也得等过些时候呐”

    汗,一不小心又被她娘误认为自己是一个吃货了。

    “娘,这还剩些肉,咱们怎么办?”

    快要过年了就是这点不好,年前要整备这么多肉,本来自家准备的就已经不少了,刚才买了十斤肉又被热情的老板送了一斤。

    可以这么说,现在陈家的肉已经‘肉满为患’了。

    “你看着办吧,再不济,咱家还有大壮呢,你自己打算”说完后,赵氏就起身回屋子去了。

    啧啧,这会儿倒是不嫌弃浪费了。

    这几日伺候月子熬夜熬得有些多,现在一放一放后感觉眼皮子都快要耷拉下来了。

    交代喜妹,“喜妹,我去屋子里歪歪,一会吃饭的时候,跟张嫂说说,不用喊我了”

    说完后,打开房门,回屋子补觉去了。

    喜妹暗道,左右这腊肠还得好些日子,倒不如现在就做些吃食,等到吃饭边上给轩辕烈送去,好表一表自己的‘感激’之情。

    对,说干咱就干。

    撩起袖子,喜妹翘着兰花指,往厨房里去了。

    站在灶台上,这人心道,这太复杂的,她也不会做,倒不如取个巧,既能将手里多出的肉给用上,又能上得了台面。

    那就做上一个鱼香碎滑吧,打定主意开始动手了,将剩下的一小块肉给切好,放盐巴,白酒,生面粉。

    另剁葱姜蒜,辣椒。

    最后调一下调料,在碗里倒入酱油,胡椒,盐味精,白糖,醋,以前炖好的鸡汤调好汁儿。

    锅中下油,开小火,下大酱辣椒炒香,然后再烧大火,下葱姜蒜,最后朝一下腌制好的肉,最后倒调好的汁儿。

    等出锅的时候,整个厨房飘荡的都是浓郁的香气。

    巧的是,就在喜妹刚端起锅的时候,屋外二哥的声音传来,“喜妹,你这是弄什么呢,这么香”

    说着说着,大步就跨进了厨房。

    喜妹手捧着一大盘子肉,呆愣的看着二哥。

    她傻了,瑞浩可不傻,看着小妹端着炒好的肉等着自己的到来,心里感动的是一塌糊涂。

    “小妹,你怎么知道二哥早上的时候没吃饭?”正巧能好好的吃上一顿。

    从喜妹手里端过盘子放在桌子上,随手拿了一个冷馒头,大嘴大嘴的吃了起来。

    看着二哥的吃相,再看看他的黑眼圈,喜妹到嘴的话怎么也说不出来了,二哥都已经累成这样了,自己要是还心疼那点东西,那还是人吗?

    索性,就着还烧着的灶火,喜妹快速的给他弄了个鸡蛋汤。

    在瑞浩吃的狼吞虎咽之际送到了他的嘴边,所以有时候就得说,这世上只有妹妹好啊。

    坐在二哥的对面,看着他吃相难看,知道他是饿的狠了,也是,这都到了年根,不论是作坊还是酒楼,生意忙,还得结算一下下人的工钱,姐夫指望不上,只能靠着二哥了。

    想到这,喜妹转身又给他拿了一个馒头,道:“二哥,锅里还有,你慢些吃”

    如果不是清楚自己做菜的斤两,喜妹都快以为他吃的是什么山珍海味了。

    终于,盘子的肉已经没了,瑞浩拿着馒头沾了沾上面的汤汁,塞进嘴里,再喝了一口汤,满足不已。

    “二哥,趁着现在有时间,你快去歇歇吧”喜妹体贴道。

    这二哥,在不知不觉中就已经长大了呢。RS