笔趣阁>日出江花红胜火的花指的是什么 > 第135章 卤菜（第1页）
第135章 卤菜（第1页）
清晨，江花起床先去去村里跑了一圈。
远处一座座山被云雾笼罩着，仿佛是仙境般。
村里人见到花儿一大早出来跑步早已经习惯，还不等江花喊人，一个个就招呼上来，弄的江花都有些不好意思。
回到家后，邱氏刚把早食做好。
瞧见花儿额前的碎湿漉漉的，赶忙拿了块布巾出来。
“头擦一擦，现在一早一晚的露水重，当心着凉了。”
江花接过布巾擦了擦头，笑着说：“我穿的多，就头前溜儿湿了一些，不用担心我。”
邱氏不再继续唠叨，只转了话题说道：“今早上包的抄手，快去拿碗打调料。”
花儿是家里最讲究的人，吃抄手一定要自己配调料，而且每次配出来的调料都特别香，搞得一家老小都要让花儿帮忙配调料。
江花：“好嘞，吃早饭咯！
小梅还没起吗？”
邱氏：“起了，跟你爷在后院摘豌豆尖儿。”
“好，吃完饭我就开始做吃食，奶奶一会儿你可要帮我。”
邱氏宠溺着：“不用你说我自然也要帮忙。”
一顿美滋滋的早饭后，江花开起了新的吃食，辣卤！
“奶奶，要先把这些肉鸡鸭焯水。
爷爷你帮我把土豆皮削了。”
“好嘞！”
说起做新吃食，老两口可是干劲儿十足。
因为江花胳膊短力气小，所以在一旁做理论指导，邱氏负责实际操作，江大川则在一旁帮着打下手，小梅就负责最后出锅评鉴。
荤菜焯过一次水后，又重新放入清水葱姜和黄酒开第二次焯水。
等差不多了就把猪蹄，排骨，鸡，鸭，全都捞出来，拿出早就准备好的筒子骨开始吊骨汤。
吊汤的同时，江大川在负责切土豆薄片，邱氏则开始熬猪油。
“要是有鸡油就更好了。”
江花看着猪油在锅里滋哇滋哇冒着泡，忍不住嘀咕几句。
邱氏应着：“村里的鸡都养的瘦，咱家的鸡肥一些，你又不愿意杀。”
江花：“下次吧，而且这鸡油也不是一只鸡就能有那么多的。”
江大川那边应着：“以后让村里人都好好养鸡，把鸡养肥一些。”
“人都养不胖，你一天天净说些大话。”
邱氏努努嘴，见油熬的差不多，就把葱姜放入油里炸。
之后按照花儿的步骤，把油倒起来，炸过的葱姜用白细棉布包装起来。
江大川忍不住吐槽道：“这吃食还怪金贵，它葱姜都穿上细棉布了。”
邱氏一个眼刀过来，江大川乖乖闭上了嘴，之后就是炒糖色。
这炒糖色邱氏有经验，之前给花儿做糖醋排骨时经常做，所以并不用孙女再讲解这个步骤。
炒完糖色后就是往锅里加水，江花帮着烧了一壶热水，用热水加进去不会爆的太厉害。
这一步准备好后，江花便把配好的香料用白酒醒一下，然后又装入一个细棉布袋中。
等到骨汤熬好，邱氏把葱姜包和香料包放入骨汤中，再把之前熬的猪油和糖色料倒进去，加入盐和一些干辣椒。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
相邻推荐:四合院：开局和傻柱换房 乖乖嫡女心声太野，矜贵王爷迷昏头 无上神帝我从白板凡人的逆袭之路 折辱的阴郁皇子登基了 心动独占 综影视：出走亿年，归来还在西游 直播算命：玄学大佬又震惊了警局 冷月照清魂+番外 天下第一狱 误惹野蔷薇 刚成辅助，皇上强行许配公主给我 穿越六零：丈夫带我进城了 武侠：我宋青书真不是曹贼 摆脱生子系统后她成了兽世主宰 生化危机 救赎（Salvation）Ⅲ+番外 娘娘她今天又被弹幕剧透了 万岁爷不好了，六阿哥他又捣蛋了 嫁给坏男人 侯府断亲？重生嫡女惨虐全家！ 前世拔我氧气管，我改嫁你哭什么
